O brasileiro pegou o gosto por fazer cerveja artesanal em casa, seja para consumo próprio ou para vender em pequenas quantidades.

Existem diversos tipos de cerveja que podem ser feitas artesanalmente, como a Pale Ale, Stout, Bock, Trigo, etc, mas é o tipo pilsen, o mais consumido entre os brasileiros, o tipo de cerveja mais básica e fácil de fazer.

São poucos ingredientes usados para se fazer as cervejas caseiras mais comuns, os básicos são:
• Malte, que dá a cor e corpo da cerveja. Pode se mistur de diversos tipos de malte, por exemplo, chocolate, caramelo, etc;
• Lupo, que é o responsável pelo amargo da cerveja;
• Fermento próprio para fermentar a cerveja;
• Água mineral.

Equipamentos básicos necessários:
• Moedor;
• Panela para cozinhar o malte;
• Colher para misturar;
• Termômetro para acompanhas as temperaturas ideais;
• Bobona ou tanque fermentador, onde irá ocorrer a fermentação e maturação;
• Garrafas;
• Tampas de garrafa;
• Máquina para fechar as garrafas.

Ingredientes da receita de Cerveja Pilsen:
• 20 litros de água mineral
• 3,5 kg de malte
• 10 g de lúpulo
• 11 g de fermento cervejeiro

Como fazer cerveja caseira artesanalmente:
• Moer o malte;
• Misturar o malte a água dentro da panela já acesa;
• Cozinhar durante 1 hora e ½
• Adicionar o lúpulo e ferver por mais 1 hora
• Resfriar a temperatura de 12 graus
• Transferir o líquido para um fermentador
• Adicionar o fermento
• Completar com água
• Tampar o fermentador
• Deixar fermentar de 7 a 10 dias dependendo da receita
• Resfriar a 20 graus durante cerca de 15 a 20 dias
• Engarrafar.

Acompanhe no vídeo um cervejeiro mostrando o passo a passo de como fazer cerveja pilsen em casa:

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Ingredientes:
• 10 ml de xarope de açúcar;
• 20 ml de suco de limão siciliano;
• 20 ml de vermute tinto;
• 50 ml de Brandy (Conhaque);
• Gelo;
• 1 casquinha de limão siciliano.

Aprenda como fazer Rabo de Galo com o mixologista Marcio Silva no vídeo abaixo, e aproveite saiba o que significa mixologia.

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Como fazer coquetel de frutas sem álcool
• Bater o pêssego com a calda, o creme de leite e o leite condensado no liquidificador
• Adicionar todos os sucos, um a um e misturar
• Adicionar o refrigerante devagar, para não espumar muito e misturar
• Sirva gelado.

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Esta bebida é muito apreciada, principalmente pelas mulheres, e pode ser feito de várias maneiras, aprenda como se faz a mais tradicional das receitas deste drink.

Ingredientes do Coquetel de Frutas:
• 2 doses de creme de leite
• 1 colher (sopa) de groselha
• ½ dose de suco de pêssego
• ½ dose de suco de laranja
• ½ dose de suco de uva
• ½ dose de suco de abacaxi
• 1 dose de vodca (fica mais forte) ou champanhe (fica mais “leve”)

Obs: Não há problema caso falte ou seja substituído algum tipo de suco.

Como fazer Coquetel de Frutas:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador ou na coqueteleira, coloque gelo.
• Decore e sirva!
Beba com moderação!

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Como fazer o drink Capeta

Ingredientes para fazer a bebida Capetão dos Infernos:
- 1 dose de vodka
- 3/4 xícara (chá) de leite condensado
- 1 colher (chá) de guaraná em pó
- 1 colher (chá) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de canela-da-china em pó
- 1 colher (sopa) de mel
- 4 pedra(s) de gelo

Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes na coqueteleira ou no liquidificador e bata.

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Ingredientes para o Beijo de Vampiro:
• 1 xícara de chá de suco de uva
• 1 dose de cachaça
• ½ dose de conhaque
• ½ dose de água
• 1 dose de leite condensado

Como fazer Beijo de Vampiro:
• É só misturar tudo e servir

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Como fazer Bellini
- Coloque uma dose se suco de pêssego em um copo
- Em seguida complete com champanhe
Agora é só servir bem gelado.

Obs: A qualidade da bebida é importantíssimo para o resultado final do drink.

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Nesta época de festas juninas a receita de suco de milho, que rende até 4 litros, está fazendo o maior sucesso.

Ingredientes: 10 espigas de milho, 1 litro de leite, ½ de açúcar e uma pitada de sal.
Para temperar: 1 lata de leite condensado, 200 g de açúcar e 1 litro de água gelada.

Veja agora no vídeo como fazer suco de milho ensinado no Jornal Hoje desta segunda feira.

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As receitas dos sucos com frutas do Outono são fáceis e rápidas de fazer.

- Suco de laranja com abacate
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de abacate
• 180 ml de suco de laranja
• Adoçar a gosto

Como fazer:
Bater os ingredientes no liquidificador

- Frapeé de banana com coco
Ingredientes:
• ½ banana nanica
• 1 colher de sobremesa de coco ralado
• 180 ml de leite desnatado
• Adoçar a gosto

Como fazer:
• Bater os ingredientes no liquidificador

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O coquetel para melhorar a imunidade ajuda na circulação sanguínea, diminui colesterol ruim, e também ameniza sintomas da menopausa.

A receita ensinada pela nutricionista no Jornal Hoje desta segunda leva uvas roxas, fatia de inhame cozido, passas e água.

Veja como fazer o coquetel que melhora a imunidade no vídeo abaixo.

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