Como fazer salpicão de frango, presunto ou carne [Receita]

Como fazer salpicão de frango, presunto ou carne [Receita]

Opte por uma das três opções e siga o passo a passo:

• Cozinhe o frango e desfie, ou cozinhe e pique carne de vaca, ou pique o presunto.

• Rale a cenoura (crua), corte o pimentão em pedaços pequenos, coloque talos de erva-doce e pique o salsão, adicione cheiro-verde, cebola, e acrescente o frango cozido desfiado (ou carne de vaca cozida picada, ou presunto picado).

• Misture todos estes ingredientes a 1 lata de creme de leite, 2 xícaras de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de alcaparras, 1 colher de chá de molho inglês, 1 lata pequena de palmito, 1 lata de ervilha.

• Prepare o molho com 1/2 litro de vinho branco, 1 copo de vinagre, 1 copo de água, 1 colher de sopa rasa de açúcar, 4 dentes de alho espremido, 2 folhas de louro, 1 cravo, sal a gosto, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de pimenta-do-reino.

• Misture o molho aos ingredientes e deixe, de véspera, em uma vasilha.

• No dia seguinte, escorra tudo em 1 peneira.

• Agora é a hora de montar o salpicão, misture creme de leite, a mostarda, a maionese, as alcaparras e o molho inglês aos ingredientes.

• Arrume em uma travessa e decore com batata palito frita, uma rosa de tomate e alface em tirinhas.

Acompanhamento: Arroz branco

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